Où exerce-t-il ?

le Charcutier Traiteur n'est pas sédentaire

Qu'il soit artisan à son compte, ou salarié, le charcutier travaille essentiellement en laboratoire. C'est là qu'il fabrique tous ses produits. Mais il se déplace régulièrement pour rencontrer ses fournisseurs, livrer ses clients, vendre ses produits sur les marchés ou encore préparer des buffets de réception, s'il assure un service traiteur.

La diversité du métier permet au charcutier expérimenté de s'installer comme boucher-charcutier ou comme charcutier-traiteur. Des connaissances en pâtisserie et en boucherie élargissent sa gamme de produits.